Обслуживание!
Jun. 5th, 2013 08:33 amВ качестве эпиграфа - свежее, с Баша:
"Приехали на историческую родину к жене. Заходим в кафе, а там спрашивают - Вам меню или пива налить сразу?"
Вспомнилось вот.
Во время поездки по Европе заметили характерную деталь (полагаю, везде так, и у нас тоже, но мы по кафешкам ходим преимущественно в поездках): напитки приносят сразу, моментально, заказ - чуть погодя. Кафешке хорошо - и клиент не скучает, пока горячее готовится, и пиво/вино/чотамещё выпьет и еще по одной закажет. Клиенту хорошо - вроде как сразу внимание.
Так что аффтар цитаты - убейся апстену и сиди, жди заказ.
Кстати, о птичках: судя по всему, в одном из кафешек на центральной площади Кракова исповедовали как раз теорию "принести всё сразу". В результате мы, сделав заказ, прождали 20 минут, не получив даже пива в жаркий и душный вечер, плюнули и ушли, помянув тот факт, что Освенцим совсем-совсем близко. Соседнее кафе оказалось нормальным.
"Приехали на историческую родину к жене. Заходим в кафе, а там спрашивают - Вам меню или пива налить сразу?"
Вспомнилось вот.
Во время поездки по Европе заметили характерную деталь (полагаю, везде так, и у нас тоже, но мы по кафешкам ходим преимущественно в поездках): напитки приносят сразу, моментально, заказ - чуть погодя. Кафешке хорошо - и клиент не скучает, пока горячее готовится, и пиво/вино/чотамещё выпьет и еще по одной закажет. Клиенту хорошо - вроде как сразу внимание.
Так что аффтар цитаты - убейся апстену и сиди, жди заказ.
Кстати, о птичках: судя по всему, в одном из кафешек на центральной площади Кракова исповедовали как раз теорию "принести всё сразу". В результате мы, сделав заказ, прождали 20 минут, не получив даже пива в жаркий и душный вечер, плюнули и ушли, помянув тот факт, что Освенцим совсем-совсем близко. Соседнее кафе оказалось нормальным.